Jak dobrze i tanio zjeść w Paryżu?

Osoby zwiedzające Paryż bardzo często w poszukiwaniu możliwości na niedrogi posiłek kończą poszukiwania w jednej z paryskich pizzerii albo na kebabie :)

A szkoda...
W Paryżu jest bowiem całkiem sporo miejsc gdzie za niewielkie pieniądze można skosztować kuchni francuskiej i o tym będzie nasz dzisiejszy tekst ;)

Ranking - najlepsze restauracje w Paryżu

W dzisiejszym tekście przedstawiamy ranking najlepszych restauracji w Paryżu.
Przez najlepsze mamy na myśli te najbardziej uznane i sławne miejsca. 
Popularne dzięki najlepszym kucharzom, wykwintnej kuchni, wyróżniane gwiazdkami Michelina. 

Zapraszamy!

Francja na talerzu cz.1

W naszym nowym cyklu wpisów będziemy podpowiadać Wam co warto spróbować będąc w Paryżu. Wspominaliśmy już nie raz o tym gdzie można dobrze i niedrogo zjeść w stolicy Francji, gdzie znajdziecie najlepsze restauracje w mieście itd.

Francja na talerzu to jednak bardziej konkretne propozycje tego co powinno znaleźć się w Waszym menu. Tak abyście mogli poczuć smak prawdziwego Paryża...
Aby rozsmakować się w Paryżu, poznać go, nie wystarczy wiedzieć, zobaczyć...
Trzeba go poczuć!

Mówi się, że najkrótsza droga do serca wiedze przez żołądek i jest w tym sporo prawdy.
Kuchnia francuska daje świetną możliwość aby poczuć Paryż - dosłownie i w przenośni.

Restauracji i knajpek różnego rodzaju jest tak wiele, że może być Wam trudno zdecydować się na coś, zwłaszcza przy pierwszej wizycie we Francji. Dlatego mamy nadzieję, że cykl Francja na talerzu będzie odpowiednią zachętą i podpowiedzią na to czego warto (a nawet trzeba) spróbować w trakcie wycieczki do Paryża.

Polecamy posiłek złożony z trzech dań, czyli tak jak zazwyczaj jada się we Francji - przystawka, danie główne i deser. Tak jada się we Francji, tak ułożyliśmy dzisiejszy talerz i tak też będziemy układać go w przyszłych postach z tej serii ;)



Przystawka - ślimaki
 

Zaskoczeni?

Ślimaki to jeden z symboli kuchni francuskiej - a najbardziej znanym przepisem jest ślimak po burgundzku. Choć to regionalne danie z Burgundii można go spróbować w Paryżu, niemal w co drugiej knajpce. 

Mimo, że sam fakt i świadomość, że na Waszym talerzu wylądowały ślimaki może wydać się mało apetyczny, to możecie nam wierzyć, że warto się przełamać ;)

Wśród naszych gości przeważa opinia, że są bardzo smaczne, zwłaszcza w połączeniu z masłem czosnkowym i drobno posiekaną natką pietruszki - czyli tak jak podawane są w większości miejsc. Nie przypadkowo też znalazły się jako przystawka - tak należy je traktować, a zamawianie ich jako główne danie byłoby sporym faux pas...



Danie główne - wołowina po burgundzku

Wygląda jak gulasz, ale zapewniamy, że poza pierwszym wrażeniem czy wyglądem nie ma wiele wspólnego z potrawą z Węgier. Nie znajdziecie tu bowiem ani pomidorów ani papryki, a wołowina jest pokrojona w spore kawałki. Do tego mnóstwo ziół, cebula, czosnek, marchewka, seler, a wszystko marynowane w czerwonym burgundzie. 

Im dłużej się marynuje tym lepiej - zazwyczaj trwa to kilka dni. 

Dzięki temu wszystkie aromaty i smaki łączą się oraz przenikają wzajemnie.
Do tego jeszcze trochę skwarek z wędzonego boczku, trochę pieczarek i lekko skarmelizowane małe cebulki - niebo w gębie!



Deser - crème brûlée

Crème brûlée to absolutny klasyk kuchni francuskiej.
Delikatny, aksamitny krem pod warstwą skorupki ze skarmelizowanego cukru przypalanego tuż przed podaniem. To kolejny dowód na to, że prawdziwa przyjemność nie musi mieć skomplikowanej formy.

Pierwsze wzmianki na temat tego deseru znajdujemy już w XVII wieku w książce kucharskiej Françoisa Massialota. Od tego czasu crème brûlée stał się już nie tylko przysmakiem francuzów, ale popularnym na całym świecie deserem. Ale to we Francji smakuje najlepiej! 

Chętnie podpowiemy Wam gdzie zjecie najlepszy crème brûlée w Paryżu!


Mamy nadzieję, że dzisiejsza propozycja będzie dla Was dobrą podpowiedzią i dobrym sposobem na posmakowanie Paryża. Postawiliśmy na klasykę, ale w kolejnych odsłonach cyklu Francja na talerzu pojawią się inne propozycje, także obserwujcie nas na bieżąco.

Jeśli macie ochotę zwiedzić Paryż od kuchni z polskim przewodnikiem czekamy na Wasz kontakt!

Do zobaczenia w Paryżu!

 

Gwiazdki Michelin 2017

Znamy wyniki tegorocznej gali Michelin.
Ale zanim o największych wygranych i przegranych, słówko o samym przewodniku i związanych z nim ciekawostkach.

Galette des Rois

Każdego roku w dniu 6 stycznia obchodzone jest święto upamiętniające objawienie się Boga człowiekowi, potocznie nazwane Świętem Trzech Króli...

Jak obchodzi się je we Francji?

Café Procope

Dziś chcemy Was zaprosić na kawę w niezwykłym miejscu.
Do kawiarni, w której przesiadywał niegdyś Wolter, Jean-Jacques Rousseau, Balzac, Hugo czy Fryderyk Chopin...

Mowa o Café Procope - najstarszej i najdłużej działającej kawiarni w Paryżu.

Paryskie bazarki i targowiska

Francuzi, podobnie jak Polacy kochają różnego rodzaju targowiska i jarmarki.

W takich miejscach łatwiej dostać produkty z tzw. pierwszej ręki - owoce, warzywa, mięso wprost od rolników, którzy z dumą prezentują je na swoich stoiskach. Łatwiej tu też o produkty eko i regionalne przysmaki, których próżno szukać w innych sklepach...

Paryż na słodko

   
Czy mieliście okazję skosztować słynnych paryskich makaroników?

Dla tych, którzy nie mieli tej przyjemności i nie znają tego wyrobu śpieszę wyjaśnić, że nie chodzi tu o penne czy spaghetti ;)

Chodźmy na piknik!

Potocznie mówi się, że grillowanie to narodowy sport Polaków i trzeba przyznać, że coś w tym jest :)

Nie ma się z resztą czemu dziwić, jedzenie na świeżym powietrzu w gronie przyjaciół lub rodziny to zawsze świetny pomysł, niezależnie od miejsca

... może tylko nie w taką pogodę jak dziś ;)

Chandeleur - święto katolickie czy święto naleśników?

Dziś we Francji obchodzimy La Chandeleur. 

Nazwa święta pochodzi od francuskiego słowa chandelles - świece. 
Ta nazwa kojarzy się nam z obchodzonym dzisiaj w Polsce świętem Matki Bożej Gromnicznej ale...